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看见烟花、彩虹?医院陆续接诊菌中毒患者医生
作者:admin    发布于:2022-06-13 01:33  

  随着野生菌大量上市,喜欢吃菌的朋友在享受美味的同时也要注意安全。见手青、牛肝菌这一类菌,一定要正确烹饪。近期,云南大学附属医院陆续接诊菌中毒患者。

  急诊内科医生:“只吃了昨天(6月7日)晚上,今天(6月8日)有没有吃?”

  王女士是昆明本地人,每年都要买野生菌尝鲜。这次她连续两天食用了见手青,第三天出现头晕并产生幻觉。

  患者王女士的妹妹:“开始我姐姐坐在电动车上,她找钥匙没坐稳,从电动车上摔下去,她第二次摔跤就很奇怪了,莫名其妙吃着东西就摔倒了,别人吓到了我也吓到了,第三次摔倒更离谱,不知道什么原因就摔倒了,别人看见把姐姐扶起来。”

  云南大学附属医院 急诊内科医师 胡锐:“患者出现了幻觉,蓝色白色小点点,有轻微幻觉的症状,明确是一个见手青中毒的表现,她头晕是摔倒了三次,我们做了CT看到她头皮上有一个血肿,也不需要手术就是内科静养就行。”

  王女士的妹妹回忆,姐妹俩连续吃了两天菌子,每天都是新鲜制作,不过她吃得比较少,感到头晕后休息了一会儿就好了,但王女士吃得多,症状就比较重。王女士的妹妹说,因为常年吃菌,自己有烹饪见手青的经验,菌子肯定是炒熟的,中毒可能是因为喝了蒸菌的菌汤导致的。

  患者王女士的妹妹:“我是先蒸菌子,蒸完以后我再炒,在蒸菌的过程中 菌汁滴在蒸锅里,我姐姐说可惜了不要倒了,我还特地加工加热了10分钟,喝下去之后两人都出现症状了。”

  王女士的年纪比较大,又患有心脑血管疾病。中毒后,整个人精神状态不佳,本来应该洗胃治疗,但是王女士的身体情况似乎已经无法耐受,医生只能通过补液导泻的方式清除胃肠道毒素。

  云南大学附属医院 急诊内科医师 胡锐:“我们给她用药拉肚子导泻,做胃肠道清理再给她补液体,再用一点治幻觉的药物来处理。”

  患者周女士:“现在能看到小孩子玩游戏吧,手牵着手就走过来了,还有一些场景,烟花啊彩虹啊,有时候能看到一个凶巴巴的大脸掉下来了或者是动物跳下来了,你一说现在下来一个很恐怖的东西。”

  周女士是北方人,这是她第一次吃见手青。因为觉得好吃,一下子吃了三碗。家属介绍,当时一起吃菌的朋友共有六人,只有周女士一人出现中毒症状。

  周女士的家属:“以往我们没有做见手青,做的都是松茸青头菌这些(无毒的),还是让朋友过来做的,昨天(6月7日)晚上没有太明显的症状,今天(6月8日)早上她可能有点晕,下午吃的量比较多,然后就产生了幻觉。”

  为何六人吃菌,只有一人中毒?医生表示,周女士中毒的原因可能与她的个人体质和摄入量有关。

  云南大学附属医院 急诊内科医师 胡锐:“在烹饪量比较大的时候,如果有一两块没煮熟,吃的人就会导致中毒,她本身吃的量也比较多,还未吸收消化的菌子,通过洗胃拉肚子导泻的方法,彻底清理胃肠道,不要让血液再继续吸收毒素,第二就是还是要给她补液,对症治疗治疗她的幻觉,因为幻觉出现其实对大脑是有损害的。”

  医生说,历年来,很大比例的患者都是因为食用了见手青中毒。而见手青中毒会出现疲乏、无力、精神恍惚、兴奋、幻觉等症状,属于精神系统中毒。那么食用见手青中毒会致命吗?医生的回答是肯定的。见手青的烹饪方法错误或者连续吃了很多天,中毒后就诊不及时等都会增加死亡的风险。

  云南大学附属医院 急诊内科医师 胡锐:“如果曾经有过见手青中毒经历的患者,就不要再去吃尤其是红见手这种菌类,就是会产生精神幻觉型中毒的,可能自身基因会对中毒比较敏感,还有就是每次吃的量不能太大,不能连续几餐都吃菌,还有就是我们自己烹饪的时候一定要煮熟。”

  事实上,在《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》的名单上,见手青已经被列入其中,原则上要求不采摘、不收购、不加工、不食用。但见手青是属于在高温条件下,毒性可以被破坏的菌类,无毒后可食用。医生建议,没有烹饪经验的不要随意尝试烹饪,更不能生吃。如果想吃可以到专业做菌的餐馆吃,一旦发生中毒,不要等待或自行解毒马上到医院就医。菌中毒没有特效药,老人和小孩身体情况较差的人群最好不要食用。